RECEPTAS: Kaip pasigaminti sambal belacan

Šis lengvai atliekamas aštrus aitriosios paprikos pagardas yra nepaprastai universalus: naudokite jį ryžių patiekaluose, kaip mėsos ir jūros gėrybių panardinimo padažą, arba kepkite su daržovėmis.



Paveikslėlis: Naujasis dokumentas



Pasigaminkite savo sambal belacan ir niekada nebūkite malonūs ant gerų daiktų įsikibusių vanagų.

Kaip žadėta praėjusią savaitę, dalinuosi savo sambal belacan versija.



Tai keptas variantas, kuris tinka prie ridikėlių pyrago, makaronų, char kway teow ir keptų ryžių. Taip pat galite kepti prancūziškas pupeles, ilgąsias pupeles ir visokią mėsą.

Šio recepto pakanka nuo dviejų iki trijų stiklainių sambal belacan.

Kai kurie žmonės mėgsta pašalinti sėklą iš šaltibarščių. Bet tai ne tik per daug darbo, bet ir perpus sumažina šalčio papūgų šilumą.



Tiesą sakant, norėdamas pakelti kelias įpjovas, į mišinį įmetu aitriųjų paprikų, todėl gaunamas ugningas poskonis. Visada galite pridėti daugiau, jei jums patinka tas liežuvio deginimo pojūtis.

INGRIDIENTAI

100g džiovintų aitriųjų paprikų



20 aitriųjų paprikų

Parduodamas naudotas 30 pėdų telefono stulpas

150g askaloninių česnakų

2 česnako skiltelės

30g belakano miltelių

200g džiovintos krevetės, mirkytos

3 žvakidės

2 vnt citrinžolės (5 cm baltos šaknies dalis, supjaustyta plonai, likusią kotelio dalį pasilikti)

2 cm ciberžolės gabalas, supjaustytas smulkiais gabalėliais

2 cm imbiero gabalas, supjaustytas smulkiais gabalėliais

2 kaffir kalkių lapai

1,5 šaukštai cukraus

2 šaukštai druskos

1 valgomasis šaukštas asamo (tamarindo minkštimas)

2 šaukštai vandens

100ml vandens

100ml kepimo aliejaus

Skaityti daugiau : RECEPTAI: 8 skaniausi vietiniai vanagų ​​mėgėjai, kuriuos galite gaminti namuose
Skaityti daugiau : APŽVALGA: 5 nauji maišytuvai jūsų virtuvei

NURODYMAI

1. Tamarindo minkštimą sumaišykite su dviem šaukštais vandens. Leiskite jam mirkti penkias minutes.

2. Nukoškite ir pasilikite tamarindo sultis.

3. Nuimkite džiovintų aitriųjų paprikų stiebus.

4. Dėkite džiovintus šaltibarščius į verdantį vandens puodą ir virkite penkias minutes arba kol suminkštės.


Paveikslėlis: Naujasis dokumentas

5. Išmeskite vandenį, nuplaukite šaltibarščius ir sumalkite į pastą. Atidėti.

eevee evoliucija ugnies raudonyje

6. Kartu sumalkite citrinžolę, imbierą, ciberžolę, askaloninius česnakus ir česnaką. Įmaišykite aitriosios paprikos pastą, belakano miltelius, aitriąją papriką, žvakidę ir džiovintas krevetes. Įpilkite 100 ml vandens, kad būtų lengviau malti.

7. Aliejuje pašildykite aliejų iki vidutinio karščio. Įpilkite maltos pastos. Sumažinkite ugnį. Švelniai sumaišykite ir nuolat maišykite.


Paveikslėlis: Naujasis dokumentas

8. Pakepinę penkias minutes, įdėkite sumuštą nepanaudotą citrinžolės stiebų dalį.


Paveikslėlis: Naujasis dokumentas

9. Suplėšykite kalcio kalkių lapus ir supilkite į mišinį.

10. Kepkite dar 10 minučių, tada pagardinkite cukrumi ir druska.

11. Kepkite dar penkias – 10 minučių, kol aitriosios paprikos pasta taps sausesnė.

12. Išjunkite ugnį. Perkelkite į gilų indą ir palikite atvėsti prieš laikydami stiklainius. Stiklainius laikykite šaldytuve.

Ši istorija iš pradžių buvo paskelbta Naujasis dokumentas .